Psicología para padres

01 – CONTEXTO

Este Curso de Nutrición Integrativa online nace a partir de la experiencia docente que nos ha entregado la formación presencial del Diplomado de Nutrición Integrativa, así como de la experiencia del trabajo clínico que durante años hemos desarrollado bajo un modelo de atención basado en la Salud Integrativa. El Curso online nos permite, por primera vez, poder compartir en un formato a distancia los conceptos centrales relativos al pensamiento y quehacer de la Nutrición Integrativa. El Curso se compone de clases magistrales segmentadas, la mayoría de ellas grabadas exclusivamente para este curso, y otras grabadas durante el Diplomado de Nutrición y Medicina Integrativa 2019. El objetivo del Curso es poder disponibilizar a profesionales de la salud, a través de un formato accesible, el paradigma de la nutrición y salud integrativa, sentando las bases y aspectos conceptuales que nos parecen centrales en nuestro quehacer y aterrizándolo a diversas herramientas en que les estudiantes puedan poner en práctica esta mirada de salud.

La nutrición integrativa forma parte central del quehacer en salud integrativa, independiente de la especialidad que se tenga. En su visión se integran medicinas complementarias, medicinas ancestrales y el desarrollo de la ciencia occidental. La nutrición integrativa siempre toma en consideración distintos aspectos y planos de la persona, relevantes en la mantención del estado de salud y bienestar, considerando armónicamente y coordinadamente aspectos biológicos, psicoemocionales, sociales, medioambientales y espirituales de cada individuo. A través de este Curso hemos querido compartir clases que reflejan tanto experiencia clínica como evidencia disponible en torno a la Nutrición Integrativa.

Este Curso online nace en un contexto sanitario y social único: en plena pandemia COVID 19. Si a eso agregamos los movimientos sociales de los años 2018-2019 en distintas partes del mundo (particularmente en Chile, desde donde estamos realizando las clases), podemos decir que estamos viviendo tiempos de transformación profunda, que requieren de un nuevo paradigma de desarrollo, a todo nivel. Como profesionales de la salud, sabemos que el aspecto estrictamente sanitario y de bienestar, no está al margen de variables sociales, económicas, políticas, etc. Todo lo contrario, la salud está íntimamente relacionada con estos y otros aspectos globales y colectivos. El paradigma emergente de la salud integrativa está profundamente alineado con los nuevos tiempos que nos toca vivir. Esta mirada de salud se diferencia del devenir lineal y reduccionista de las ciencias de la salud del siglo XIX y XX. El nuevo paradigma se sustenta fuertemente en el pensamiento sistémico, en el reconocimiento e importancia de las redes biológicas, de la interinfluencia e interdependencia de los sistemas biológicos, en la capacidad de autorregulación del organismo, etc. En salud integrativa siempre buscamos las causas basales de los desequilibrios en la salud, yendo mucho más profundo en el análisis de los síntomas, enfermedades y síndromes, siempre poniendo delante el concepto de salud, más que el de enfermedad. Desde la nutrición, veremos como nos ocupamos de la persona en su integralidad multidimensional, pues sabemos que existe interacción profunda entre distintos sistemas y dimensiones de la persona (orgánico-mental-emocional-social-espiritual). Por lo mismo, la Nutrición Integrativa es un camino tremendamente desafiante para los académicos y clínicos: necesitamos – muchas veces – desaprender parte de lo que hemos conocido, para volver a integrar procesos cognitivos y experiencias desde un lugar del cual no estábamos acostumbrades, alejado muchas veces de las certezas, protocolos y verdades absolutas. Aunque sí tenemos una certeza: ninguna persona que experimente este Curso saldrá igual a como entró; todes viviremos procesos de transformación, desde lo profesional y también desde lo personal.